พ่อผู้ก่อตั้ง, ผู้เขียนคำประกาศอิสรภาพ, ประธานาธิบดีคนที่สามของสหรัฐอเมริกา, เจ้าของกิจการซื้อหลุยเซียน่า, นักชิมอาหาร…?
พ่อผู้ก่อตั้ง, ผู้เขียนคำประกาศอิสรภาพ, ประธานาธิบดีคนที่สามของสหรัฐอเมริกา, เจ้าของกิจการซื้อหลุยเซียน่า, นักชิมอาหาร…? จากผลงานพิเศษมากมายที่โธมัส เจฟเฟอร์สันสร้างให้กับสหรัฐอเมริกา สิ่งหนึ่งที่มักถูกมองข้ามคือมรดกด้านอาหารเลิศรสและการปลูกพืชสวนที่ยั่งยืนของเขา
ในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 อาหารอเมริกันยังคงได้รับอิทธิพลจากประเพณีของอังกฤษเป็นส่วนใหญ่ เนื้อสัตว์มักจะต้ม อบ หรือตุ๋น ส่วนผักที่ไม่ค่อยมีคนนิยมนำไปต้ม ขนมปังอบ พายหวาน และแอลกอฮอล์—โดยปกติจะเป็นไซเดอร์ชนิดแข็ง เอล และไวน์พอร์ตเสริมหรือไวน์มาเดรา—ถูกบริโภคอย่างง่ายดาย ในปี พ.ศ. 2327 สองปีหลังจากที่ภรรยาของเขาเสียชีวิต โทมัส เจฟเฟอร์สันได้รับแต่งตั้งให้เป็นรัฐมนตรีผู้มีอำนาจเต็มโดยสภาคองเกรสและออกเดินทางไปฝรั่งเศส ในช่วงเวลานี้อยู่ในปารีส และในขณะที่เดินทางไปทั่วภาคใต้ของฝรั่งเศสและภาคเหนือของอิตาลี เขาได้พัฒนาความชื่นชมในอาหารรสเลิศอย่างต่อเนื่อง
เจฟเฟอร์สันจัดให้เจมส์ เฮมิงส์ ทาสคนหนึ่งของเขาไปยุโรปกับเขา เพื่อที่เขาจะได้ฝึกฝนศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศส ภายใต้การดูแลของเชฟและผู้จัดเลี้ยงที่มีชื่อเสียงเพียงไม่กี่คน ในไม่ช้า เฮมิงส์ก็ได้รับทักษะที่จำเป็นในการรับบทบาทหัวหน้าพ่อครัวในที่พักส่วนตัวของเจฟเฟอร์สันบนถนนชองเซลีเซ ซึ่งเจฟเฟอร์สันดูแลสวนที่มีข้าวโพดอินเดียจากเมล็ดพืชอเมริกัน พร้อมด้วยผักและผลไม้อื่นๆ นักจัดสวนนักวิทยาศาสตร์ชอบแลกเปลี่ยนพันธุ์พืชกับเพื่อนชาวฝรั่งเศสและทดลองผักแปลกๆ ที่เขาหาได้
ในขณะที่ท่องเที่ยวในประเทศและดื่มด่ำกับอาหารเลิศรส เจฟเฟอร์สันได้จดบันทึกอย่างระมัดระวังและร่างภาพร่างโดยละเอียดของเทคนิคและเครื่องมือการทำฟาร์มในท้องถิ่น ตลอดจนวิธีการทำอาหารและเครื่องใช้ต่างๆ ข้อสังเกตหนึ่งดังกล่าวแสดงให้เห็นเครื่องทำมักกะโรนีสำหรับทำพาสต้า ซึ่งเป็นรุ่นที่เขาจัดหาในภายหลังและส่งกลับไปยังมอนติเซลโล แม้ว่าเขาอาจไม่ใช่คนแรกที่นำพาสต้ามาอเมริกา แต่แน่นอนว่าเจฟเฟอร์สันช่วยเผยแพร่ความนิยมด้วยการนำเสนอมักกะโรนีและชีสแก่แขกที่มาร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำในขณะที่ดำรงตำแหน่งประธานาธิบดีของสหรัฐอเมริกา และในขณะเดียวกันก็จัดงานเลี้ยงอาหารค่ำที่หรูหรามากมายในบ้านของเขาที่ มองติเซลโล.
ความสุขอีกอย่างหนึ่งที่เจฟเฟอร์สันเพลิดเพลินขณะอยู่ต่างประเทศคือไอศกรีม ในปี พ.ศ. 2339 เขาได้ก่อตั้ง “แม่พิมพ์ไฟรซิง” สองแบบที่บ้านในครัวของเขาในมอนติเซลโลเพื่ออำนวยความสะดวกในการผลิต และมีหลายบัญชีที่กล่าวถึงขนมแช่แข็งที่เสิร์ฟในแป้งอุ่นๆ หรือขนมอบที่ทำเนียบประธานาธิบดี (ปัจจุบันรู้จักกันในชื่อทำเนียบขาว) ในระหว่างดำรงตำแหน่ง สูตรที่เขียนด้วยลายมือของเขาสำหรับไอศกรีมวานิลลาถือเป็นสูตรแรกที่ชาวอเมริกันรู้จัก
ตามที่นักประวัติศาสตร์ด้านอาหาร Karen Hess เป็นไปได้ว่าเจฟเฟอร์สันได้ริเริ่มเรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ ของอเมริกาด้วยเฟรนช์ฟรายส์ นานมาแล้วก่อนที่ทหารอเมริกันจะพบพวกเขาในยุโรปในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 มีรายงานว่าเจฟเฟอร์สันให้บริการอาหารเสพติดในขณะที่ให้ความบันเทิงแก่แขกที่ทำเนียบประธานาธิบดี เจฟเฟอร์สันและแขกของเขาน่าจะได้รับประโยชน์จากความรู้นำเข้าเกี่ยวกับมันฝรั่งทอด
เมื่อกลับจากฝรั่งเศสในปี พ.ศ. 2332 เจฟเฟอร์สันได้ส่งอาหารโปรดบางส่วนไปยังสหรัฐฯ พร้อมกับไวน์ 680 ขวด ความพยายามซ้ำแล้วซ้ำเล่าของเขาในการปลูกองุ่นยุโรปหลายสายพันธุ์ในไร่องุ่นของเขาที่มอนติเซลโลไม่ประสบผลสำเร็จ แต่ความรู้เรื่องไวน์ของเขาและการสนับสนุนการปลูกองุ่นแบบอเมริกันทำให้เขาได้รับชื่อเสียงในฐานะนักเลงไวน์ที่โดดเด่น มันเป็นสวนครัวทดลองของเขาที่มอนติเซลโล ซึ่งทำให้เจฟเฟอร์สันพึงพอใจที่สุด เจฟเฟอร์สันปลูกพืชผักและสมุนไพร 89 ชนิด 330 สายพันธุ์ และผลไม้ 170 ชนิด ในขณะที่เน้นย้ำถึงความสำคัญของการดูแลดินให้อุดมสมบูรณ์ด้วยอินทรียวัตถุ เจฟเฟอร์สันมุ่งมั่นที่จะแนะนำพืชผลใหม่ๆ ที่อาจช่วยให้เกษตรกรชาวอเมริกันเจริญรุ่งเรืองและขยายเพดานปากของประเทศ แม้ว่าไดอารี่เกี่ยวกับพืชสวนของเขาที่ชื่อ “Garden Book” จะเล่าถึงความล้มเหลวมากมาย
เข้าถึงวิดีโอย้อนหลังหลายร้อยชั่วโมง โฆษณาฟรี ด้วยHISTORY Vault เริ่มทดลองใช้ฟรีวันนี้
ทดลองเล่นไฮโล, ดูหนังฟรีออนไลน์, เว็บสล็อตแท้
historyuncolored.com
madmansdrum.com
thesailormoonshop.com
thenorthfaceoutletinc.com
tequieroenidiomas.com
cascadaverdelodge.com
riversandcrows.net
caripoddock.net
leaveamarkauctions.com
correioregistado.com
sportdogaustralia.com
wootadoo.com
maewinguesthouse.com
dospasos.net
kollagenintensivovernight.com
gvindor.com
chloroville.com
veroniquelacoste.com
dustinmacdonald.net
vergiborcuodeme.net
ww2discovery.net
markleeforhouston.com
snoodleman.com
thefunnyconversations.com
donrichardatl.com
romarasesores.com
swimminginliterarysoup.com
coloradomom2mom.com
webmastersressources.com
footballdolphinsofficial.com
justevelynlory.com
dandougan.com
fantastiverse.net
floridaatvrally.com
procolorasia.com
scparanormalfaire.com
dop1.net
taylormarieartistry.com
pandoracharmbeadsonline.net
chaoticnotrandom.com
verkhola.com
petermazza.com
animalprintsbyshaw.com
dunhillorlando.com
everythinginthegardensrosie.com
hotelfloraslovenskyraj.com
collinsforcolorado.com
bloodorchid.net
gremarimage.com
theworldofhillaryclinton.net
cialis2fastdelivery.com
dmgmaximus.com
ediscoveryreporter.com
caspoldermans.com
shahpneumatics.com
lordispain.com
obamacarewatch.com
grammasplayhouse.com
fastdelivery10pillsonline.com
autodoska.net
libredon.net
viagrawithoutadoctor.net
guerillagivers.com
mallorcadiariovip.com
gayfromgaylord.com
thespacedoutgroup.com
lucasmangumauthor.com
reddoordom.com
freemarkbarnsley.com
estrellasparacolorear.com
yamanashinofudousan.com
americanidolfullepisodes.net
donick.net
oslororynight.com
mcconnellmaemiller.com
italianschoolflorence.com
corpsofdiscoverywelcomecenter.net
leontailoringco.com
victoriamagnetics.com
gmsmallcarbash.com
writeoutdoors32.com
pandorabraceletcharmsuk.net
averysmallsomething.com
legendofvandora.net
talesofglorybook.com
tvalahandmade.com
everyuktown.com
bestbodyversion.com
artedelmundoecuador.com
ellenmccormickmartens.com
dorinasanadora.com
nintendo3dskopen.com
musicaonlinedos.com
freedownloadseeker.com
vanphongdoan.com
dexsalindo.com
naomicarmack.com
clairejodonoghue.com
doubledpromo.com
reklamaity.com
